No importa cuán diligentemente limpie, hay más bacterias en la cocina de lo que imagina. Fregadero, refrigerador, estropajo, especias... ¡Los gérmenes que causan intoxicación alimentaria se encuentran con frecuencia! Use los métodos de limpieza exhaustivos de los expertos en limpieza para eliminar las bacterias ocultas sin piedad.

Refrigerador, el lugar número 1 donde se esconden las bacterias

El refrigerador es un espacio vulnerable a la proliferación de bacterias porque almacena muchos alimentos e ingredientes. Sin embargo, a menudo lo dejamos porque es un lío limpiarlo. Preste atención a los 3 lugares en el refrigerador donde se esconden más bacterias.

1. Manija del refrigerador

El tirador del refrigerador, que muchas personas tocan decenas de veces al día... Por lo general, no lo tocamos después de lavarnos las manos. Por lo tanto, alberga bacterias peligrosas como la Salmonella y el norovirus, pero es mejor limpiar el tirador del refrigerador con frecuencia con alcohol, agua con jabón o agua con vinagre.

2. Bandeja de hielo

La bandeja de hielo es un lugar donde las bacterias pueden multiplicarse si no se limpia con frecuencia. La Listeria es tan resistente que puede sobrevivir incluso a -20 grados, por lo que puede sobrevivir incluso en el hielo.

Si ingieres Listeria que se ha multiplicado a medida que el hielo se derrite, esto puede llevar a intoxicación alimentaria o meningitis... Para prevenir esto, es mejor remojarlo en agua del grifo durante al menos 2 minutos y luego enjuagarlo con agua, o remojarlo en agua con vinagre durante 20 minutos y luego limpiarlo.

3. Compartimento de carne/vegetales

Según una encuesta de NSF, ¡hay muchos E. coli y Salmonella en el compartimento de carne/vegetales! La recomendación es limpiar a fondo con detergente neutro o bicarbonato de sodio diluido en agua al menos una vez por semana.

El bicarbonato de sodio tiene un excelente poder de esterilización porque atrae las bacterias y destruye sus membranas celulares. Mantener la temperatura del refrigerador por debajo de 5 grados también puede suprimir la proliferación de bacterias.

¡Estropajo y esponja llenos de bacterias, desinfección obligatoria!

Los estropajos y esponjas también son vulnerables a la proliferación de bacterias porque los residuos de alimentos permanecen en ellos o porque siempre están húmedos. También se arrastran E. coli y Salmonella... Es mejor reemplazar el estropajo una vez al mes y la esponja cada 1 o 2 semanas.

Se dice que colocar el estropajo en el microondas durante al menos 2 minutos puede matar el 99% de las bacterias. Sin embargo, los estropajos de metal pueden provocar chispas debido a las ondas electromagnéticas, por lo que es mejor hervirlos en agua hirviendo durante 10 minutos o remojarlos en agua con lejía durante unos 5 minutos. Los estropajos de acrílico se limpian con una solución hecha mezclando bicarbonato de sodio, vinagre y agua en una proporción de 1:1:1.

Contenedores de especias, almacenar en porciones pequeñas

Los contenedores de especias también pueden ser un caldo de cultivo para las bacterias... Debido a que a menudo los tocamos con nuestras manos sin lavar después de manipular alimentos, puede ocurrir contaminación cruzada. En particular, almacenar especias en contenedores grandes crea humedad, lo que fomenta la proliferación de bacterias.

Por lo tanto, es mejor dividir las especias en contenedores pequeños y limpiarlas con frecuencia con agua tibia y detergente neutro.

La cocina es la línea de frente donde tienes que luchar contra las bacterias que amenazan la salud de tu familia. Si revisas cuidadosamente los lugares ocultos donde las bacterias se esconden y mantienes la limpieza y desinfección oportunas, podrás tener una dieta segura. ¡Solo necesitas prestar un poco de atención y tu cocina se transformará en un espacio saludable!