Conseils pour nettoyer le réfrigérateur de la cuisine (feat. expert)

Même si vous nettoyez la cuisine avec diligence, un nombre étonnamment élevé de bactéries s'y cachent. Évier, réfrigérateur, éponge, pots à épices... Des bactéries responsables d'intoxications alimentaires y sont également fréquemment détectées. Découvrez les méthodes de nettoyage minutieux de chaque recoin de votre cuisine, suggérées par des professionnels du nettoyage, pour éliminer sans ménagement les bactéries cachées.

Le réfrigérateur, le repaire numéro 1 des bactéries

Le réfrigérateur, où de nombreux aliments et denrées sont conservés, est un endroit propice à la prolifération bactérienne. Cependant, le nettoyage est souvent fastidieux, ce qui incite à le négliger. Concentrez-vous sur les 3 endroits du réfrigérateur où les bactéries se cachent le plus.

1. La poignée du réfrigérateur

La poignée du réfrigérateur, que de nombreuses personnes touchent des dizaines de fois par jour... On ne se lave pas les mains avant de la toucher en général. Par conséquent, des bactéries dangereuses telles que la salmonelle ou le norovirus peuvent y proliférer. Il est conseillé de nettoyer régulièrement la poignée du réfrigérateur avec de l'alcool, de l'eau savonneuse ou du vinaigre blanc.

2. Le bac à glaçons

Le bac à glaçons est un endroit où les bactéries peuvent proliférer si on ne le nettoie pas fréquemment. En effet, la bactérie Listeria est extrêmement résistante et peut survivre même à -20 °C, ce qui lui permet de se développer dans la glace.

L'ingestion de la bactérie Listeria qui se multiplie avec la fonte de la glace peut entraîner une intoxication alimentaire ou une méningite... Pour éviter cela, il est conseillé de le faire tremper dans de l'eau du robinet pendant au moins 2 minutes avant de le rincer à l'eau claire, ou de le faire tremper dans du vinaigre blanc pendant 20 minutes avant de le nettoyer.

3. Le compartiment à viande/légumes

Selon une enquête de la NSF, divers germes nocifs se cachent également dans le compartiment à viande/légumes, notamment Escherichia coli et Salmonella. Il est recommandé de le nettoyer soigneusement au moins une fois par semaine avec un détergent doux ou du bicarbonate de soude dilué dans de l'eau.

Le bicarbonate de soude a une excellente capacité de désinfection car il attire les bactéries et détruit leurs membranes cellulaires. De plus, maintenir une température inférieure à 5 °C dans le réfrigérateur permet de limiter la prolifération des bactéries.

Éponges et éponges à récurer infestées de bactéries : la désinfection est indispensable !

Les éponges et éponges à récurer sont également des endroits propices à la prolifération bactérienne en raison des résidus alimentaires qui y restent ou de leur humidité constante. Escherichia coli et Salmonella y prolifèrent également. Il est conseillé de changer les éponges à récurer une fois par mois et les éponges toutes les 1 à 2 semaines.

Pour la désinfection, il est possible d'éliminer 99 % des bactéries en passant l'éponge au micro-ondes pendant au moins 2 minutes. Cependant, les éponges à récurer en métal peuvent provoquer des étincelles à cause des ondes électromagnétiques. Il est donc préférable de les faire bouillir pendant 10 minutes ou de les laisser tremper dans une solution d'eau de Javel pendant environ 5 minutes. Pour les éponges en acrylique, il est recommandé de les nettoyer avec une solution composée de bicarbonate de soude, de vinaigre blanc et d'eau dans des proportions égales (1:1:1).

Les pots à épices, à conserver dans des petits récipients

Les pots à épices peuvent également devenir un nid à bactéries... En effet, on les manipule souvent avec les mains sales après avoir préparé un plat, ce qui peut entraîner une contamination croisée. En particulier, la conservation des épices dans des récipients de grande capacité favorise l'humidité, ce qui encourage la prolifération des bactéries.

Par conséquent, il est préférable de conserver les épices dans des petits récipients et de les nettoyer régulièrement avec de l'eau tiède et un détergent doux.

La cuisine est le premier rempart contre les bactéries qui menacent la santé de votre famille. En contrôlant minutieusement les foyers de contamination bactérienne cachés et en assurant un nettoyage et une désinfection réguliers, vous pourrez profiter d'une alimentation saine et sûre. En y prêtant un peu d'attention, votre petite cuisine peut se transformer en un espace sain.