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Texte résumé par l'IA durumis
- La cuisine est un endroit où les bactéries se multiplient facilement, comme l'évier, le réfrigérateur, les éponges et les pots d'épices, il est donc essentiel de la nettoyer soigneusement.
- Il faut particulièrement faire attention à la poignée du réfrigérateur, au bac à glaçons, aux compartiments à viande/légumes, etc. car ils abritent beaucoup de bactéries. Il est conseillé de remplacer les éponges et les torchons une fois par mois, voire toutes les 1 à 2 semaines.
- Il est important de conserver les épices dans de petits récipients et de les nettoyer régulièrement à l'eau chaude et à un détergent neutre pour prévenir la contamination croisée.
Même si vous nettoyez avec soin, il existe bien plus de bactéries dans votre cuisine que vous ne le pensez. Évier, réfrigérateur, éponge, épices… On trouve souvent des bactéries responsables d’intoxications alimentaires. Utilisez les méthodes de nettoyage approfondi de la cuisine proposées par les professionnels du nettoyage pour éliminer les bactéries cachées.
Le réfrigérateur, le lieu où les bactéries se cachent en premier
Le réfrigérateur est un endroit vulnérable à la prolifération de bactéries car de nombreux ingrédients et aliments y sont stockés. Cependant, il est souvent laissé tel quel car le nettoyage est fastidieux. Portez attention aux trois endroits du réfrigérateur où les bactéries se cachent le plus.
1. La poignée du réfrigérateur
La poignée du réfrigérateur, que plusieurs personnes touchent des dizaines de fois par jour… On ne se lave généralement pas les mains avant de la toucher. Ainsi, des bactéries dangereuses comme la salmonelle et le norovirus s’y installent. Il est préférable de nettoyer régulièrement la poignée du réfrigérateur avec de l’alcool, de l’eau savonneuse ou du vinaigre.
2. Le bac à glaçons
Si le bac à glaçons n’est pas nettoyé régulièrement, il est susceptible de favoriser la prolifération de bactéries. La bactérie Listeria est si résistante qu’elle survit même à des températures de -20 degrés Celsius, elle peut donc survivre dans la glace.
Si vous ingérez de la Listeria qui a proliféré avec la fonte des glaçons, vous risquez de contracter une intoxication alimentaire ou une méningite. Pour prévenir cela, il est conseillé de faire tremper les bacs à glaçons dans l’eau du robinet pendant au moins 2 minutes et de les rincer à l’eau, ou de les faire tremper dans du vinaigre pendant 20 minutes avant de les nettoyer.
3. Le bac à viande/légumes
Lieu de résidence de divers germes nocifs Selon une étude de la NSF, le bac à viande/légumes abrite également de nombreuses bactéries telles que Escherichia coli et Salmonella. Il est recommandé de nettoyer soigneusement au moins une fois par semaine avec un détergent neutre ou du bicarbonate de soude dilué dans l’eau.
Le bicarbonate de soude a une forte capacité à tuer les bactéries en les attirant et en détruisant leur membrane cellulaire. Si vous maintenez la température du réfrigérateur en dessous de 5 degrés Celsius, vous pouvez également inhiber la prolifération de bactéries.
Éponge et brosse à vaisselle pleines de bactéries, la désinfection est essentielle !
Les éponges et les brosses à vaisselle sont également vulnérables à la prolifération de bactéries car elles sont souvent sales avec des restes de nourriture et restent humides. Escherichia coli et Salmonella y rampent également. Il est préférable de remplacer l’éponge une fois par mois et la brosse à vaisselle toutes les 1 à 2 semaines.
Pour la désinfection, il est dit que si vous faites chauffer l’éponge au micro-ondes pendant au moins 2 minutes, vous pouvez tuer 99 % des bactéries. Cependant, les éponges en métal peuvent provoquer des étincelles en raison des ondes électromagnétiques, il est donc préférable de les faire bouillir dans l’eau pendant 10 minutes ou de les faire tremper dans de l’eau additionnée d’eau de Javel pendant 5 minutes environ. L’éponge en acrylique peut être nettoyée avec un mélange d’eau, de bicarbonate de soude et de vinaigre à parts égales (1:1:1).
Épices : conservez-les en portions dans de petits récipients
Les pots d’épices peuvent également être un foyer de bactéries… On touche souvent les pots d’épices avec des mains sales après avoir préparé des aliments, ce qui peut entraîner une contamination croisée. En particulier, si vous conservez les épices dans de grands récipients, l’humidité peut s’accumuler, ce qui favorise la prolifération de bactéries.
Par conséquent, il est préférable de conserver les épices en portions dans de petits récipients et de les nettoyer régulièrement avec de l’eau tiède et un détergent neutre.
La cuisine est le premier front de la lutte contre les bactéries qui menacent la santé de votre famille. En vérifiant attentivement les foyers de bactéries cachés et en assurant le nettoyage et la désinfection nécessaires, vous pourrez bénéficier d’une alimentation saine. Il suffit d’un peu d’attention pour transformer votre petite cuisine en un espace sain.
