Konyhai hűtőszekrény tisztítási tippek (feat. szakértő)

Bármilyen szorgalmasan takarítunk is, a konyhában a vártnál sokkal több baktérium rejtőzik. A mosogatóban, a hűtőszekrényben, a mosogatórongyban, a fűszertartókban... sőt, az ételmérgezést okozó baktériumok sem ritkák. A takarítási szakemberek által javasolt alapos konyhai takarítási módszerekkel irtsuk ki a rejtett baktériumokat.

Hűtőszekrény, a baktériumok rejtett búvóhelye

A hűtőszekrényben sok élelmiszer és ételmaradék tárolódik, így ez a helyiség érzékeny a baktériumok szaporodására. De a takarítás nehézkessége miatt sokan elhanyagolják. Figyeljünk oda a hűtőszekrény három legveszélyesebb pontjára.

1. A hűtőszekrény fogantyúja

Naponta többször, akár tucatszor is megfogjuk a hűtőszekrény fogantyúját... de általában nem mossunk kezet előtte. Emiatt olyan veszélyes baktériumok élhetnek rajta, mint a szalmonella vagy a norovirus. A hűtőszekrény fogantyúját rendszeresen töröljük le alkohollal, szappanos vízzel vagy ecettel.

2. Jégkocka-tartó

A jégkocka-tartó is a baktériumok szaporodásának melegágya lehet, ha nem takarítjuk rendszeresen. A listeria baktérium rendkívül ellenálló, -20 °C-on is túlél, így a jégben is megmaradhat.

Ha a jég olvadásakor a szaporodott listeria baktériumok bekerülnek a szervezetünkbe, ételmérgezés vagy agyhártyagyulladás is kialakulhat... Ennek elkerülése érdekében legalább 2 percig áztassuk csapvízbe, majd öblítsük le vízzel, vagy 20 percig áztassuk ecetbe, majd mossuk el.

3. Hús/zöldség rekesz

Különböző káros baktériumok élőhelye Az NSF felmérése szerint a hús/zöldség rekeszekben is rengeteg E. coli és szalmonella baktérium található. Javasolt legalább hetente egyszer semleges mosószerrel vagy szódabikarbónával alaposan megtisztítani.

A szódabikarbóna kiválóan vonzza és elpusztítja a baktériumokat, valamint lebontja a sejtfalukat, így kiváló fertőtlenítő hatású. A hűtőszekrény hőmérsékletét 5 °C alatt tartsuk, hogy megakadályozzuk a baktériumok szaporodását.

Mosogatórongy és szivacs: fertőtlenítés kötelező!

A mosogatórongy és a szivacs is érzékeny a baktériumok szaporodására, ha ételmaradék marad rajta, vagy ha állandóan nedves. Itt is megtalálhatóak az E. coli és a szalmonella baktériumok. A mosogatórongyot havonta egyszer, a szivacsot 1-2 hetente cseréljük le.

Fertőtlenítési módszer: ha a mosogatórongyot 2 percnél tovább mikrohullámú sütőben melegítjük, a baktériumok 99%-át elpusztíthatjuk. De a fémszivacs esetén a mikrohullámok szikrázást okozhatnak, így 10 percig forrásban lévő vízben forraljuk, vagy 5 percig fehérítőszert tartalmazó vízben áztassuk. Az akrilszivacsot szódabikarbónával, ecettel és vízzel (1:1:1 arányban) kevert oldattal tisztítsuk.

Fűszertartók: kisebb edényekben tároljuk

A fűszertartók is a baktériumok melegágyai lehetnek... főzés közben gyakran ételmaradékos kézzel nyúlunk hozzájuk, ami keresztszennyeződéshez vezethet. Különösen a nagy tartályokban tárolt fűszereknél alakul ki pára, ami elősegíti a baktériumok szaporodását.

Ezért a fűszereket kisebb edényekben tároljuk, és rendszeresen tisztítsuk meg meleg vízzel és semleges mosószerrel.

A konyha a család egészségét veszélyeztető baktériumokkal szembeni első védelmi vonal. Ha alaposan ellenőrizzük a rejtett baktériumok fészkeit, és időben takarítunk és fertőtlenítünk, biztosíthatjuk az egészséges táplálkozást. Egy kis odafigyeléssel a konyhánk egészséges hellyé válhat.