Anche se si pulisce con diligenza, in cucina si nascondono molti più batteri di quanto si possa immaginare. Lavandino, frigorifero, spugne, contenitori di spezie... Anche i batteri che causano intossicazione alimentare vengono trovati di frequente. Elimina i batteri nascosti con i metodi di pulizia accurata di ogni angolo della cucina, proposti dagli esperti di pulizia.

Frigorifero, il primo posto dove si nascondono i batteri

Il frigorifero è un luogo in cui vengono conservati molti alimenti e scarti di cibo, ed è quindi un ambiente vulnerabile alla proliferazione di batteri. Tuttavia, spesso viene lasciato così com'è perché la pulizia è faticosa. Presta attenzione ai tre punti del frigorifero in cui i batteri si nascondono maggiormente.

1. Maniglia del frigorifero

La maniglia del frigorifero, che viene toccata da molte persone decine di volte al giorno... Di solito non ci si lava le mani prima di toccarla. Di conseguenza, ospita batteri pericolosi come Salmonella e norovirus. È meglio pulire regolarmente la maniglia del frigorifero con alcool, acqua e sapone o aceto.

2. Vaschetta del ghiaccio

Se non si pulisce frequentemente la vaschetta del ghiaccio, è probabile che i batteri proliferino. Il Listeria è un batterio così resistente che può sopravvivere anche a -20 gradi, quindi può sopravvivere anche nel ghiaccio.

Se si ingeriscono i batteri Listeria che si sono moltiplicati quando il ghiaccio si scioglie, si può contrarre un'intossicazione alimentare o la meningite... Per prevenirlo, è meglio immergere il ghiaccio in acqua corrente per almeno 2 minuti e poi sciacquarlo con acqua corrente, oppure immergerlo in acqua e aceto per 20 minuti e poi sciacquarlo.

3. Scomparto per carne/verdura

Secondo un'indagine della NSF, nello scomparto per carne/verdura si nascondono molti batteri come Escherichia coli e Salmonella. Si consiglia di pulire a fondo lo scomparto almeno una volta alla settimana con un detersivo neutro o bicarbonato di sodio sciolto in acqua.

Il bicarbonato di sodio attira i batteri e ne distrugge la membrana cellulare, il che lo rende un potente disinfettante. Mantenere la temperatura del frigorifero inferiore a 5 gradi aiuta a inibire la proliferazione dei batteri.

Spugne e strofinacci pieni di batteri, disinfezione obbligatoria!

Anche spugne e strofinacci sono soggetti alla proliferazione di batteri perché rimangono spesso umidi e con residui di cibo. Anche qui si aggirano Escherichia coli e Salmonella. È meglio sostituire le spugne una volta al mese e le strofinacci ogni 1-2 settimane.

Come metodo di disinfezione, si dice che mettendo una spugna nel forno a microonde per almeno 2 minuti si riesca a uccidere il 99% dei batteri. Tuttavia, le spugne di ferro possono causare scintille a causa delle onde elettromagnetiche, quindi è meglio farle bollire in acqua bollente per 10 minuti o immergerle in una soluzione di candeggina per 5 minuti. Le spugne in acrilico si lavano con una soluzione di bicarbonato di sodio, aceto e acqua in rapporto 1:1:1.

Spezie, conservare in piccoli contenitori

Anche i contenitori di spezie possono diventare un focolaio di batteri... Poiché spesso si toccano con le mani non lavate dopo aver cucinato, possono verificarsi contaminazioni incrociate. In particolare, se si conservano le spezie in contenitori di grandi dimensioni, è più probabile che si formi l'umidità, favorendo la proliferazione dei batteri.

Pertanto, è consigliabile conservare le spezie in piccoli contenitori e lavarle frequentemente con acqua calda e detersivo neutro.

La cucina è la prima linea di difesa contro i batteri che mettono a rischio la salute della famiglia. Controlla attentamente i focolai di batteri nascosti e mantieni la pulizia e la disinfezione in modo tempestivo per avere una vita alimentare sicura. Con un po' di attenzione, la piccola cucina può trasformarsi in uno spazio sano.