Consigli per pulire il frigorifero in cucina (feat. esperto)

Non importa quanto diligentemente si pulisca, in cucina si nascondono molti più batteri di quanto si possa immaginare. Lavello, frigorifero, spugna, barattoli delle spezie... persino i batteri che causano intossicazioni alimentari vengono spesso scoperti. Scopri come eliminare senza pietà i batteri nascosti utilizzando i metodi di pulizia accurata di ogni angolo della cucina suggeriti dagli esperti di pulizia.

Frigorifero, il luogo numero 1 dove si nascondono i batteri

Il frigorifero, essendo il luogo in cui vengono conservati molti ingredienti e alimenti, è uno spazio vulnerabile alla proliferazione batterica. Tuttavia, spesso viene lasciato così com'è a causa della difficoltà di pulizia. Presta attenzione ai 3 punti del frigorifero in cui si nascondono più batteri.

1. Maniglia del frigorifero

La maniglia del frigorifero, a cui molte persone toccano decine di volte al giorno... Di solito non ci si lava le mani prima di toccarla. Di conseguenza, batteri pericolosi come la Salmonella e il Norovirus vi si annidano. È consigliabile pulire frequentemente la maniglia del frigorifero con alcool, acqua e sapone o acqua e aceto.

2. Vaschetta del ghiaccio

La vaschetta del ghiaccio è un luogo in cui è probabile che i batteri proliferino se non viene pulita frequentemente. Il batterio Listeria è incredibilmente resistente e sopravvive anche a -20 gradi, quindi può sopravvivere nel ghiaccio.

Se si ingerisce il batterio Listeria che si è moltiplicato mentre il ghiaccio si scioglie, si può contrarre un'intossicazione alimentare o la meningite... Per prevenire ciò, è consigliabile immergere la vaschetta del ghiaccio in acqua corrente per almeno 2 minuti e quindi risciacquarla con acqua, oppure immergerla in acqua e aceto per 20 minuti e quindi lavarla.

3. Scomparto carne/verdura

Secondo un'indagine della NSF, nello scomparto carne/verdura si annidano molti batteri nocivi come Escherichia coli e Salmonella. Si consiglia di pulire accuratamente lo scomparto almeno una volta a settimana con detersivo neutro o bicarbonato di sodio diluito in acqua.

Il bicarbonato di sodio ha un'eccellente capacità di sterilizzazione in quanto attrae i batteri e ne distrugge la membrana cellulare. Mantenere la temperatura del frigorifero inferiore a 5 gradi aiuta a inibire la proliferazione batterica.

Spugne e strofinacci pieni di batteri, la disinfezione è essenziale!

Anche le spugne e i panni sono vulnerabili alla proliferazione batterica a causa dei residui di cibo o della costante umidità. Anche in questo caso, Escherichia coli e Salmonella si annidano in questi luoghi. È consigliabile sostituire le spugne una volta al mese e i panni ogni 1-2 settimane.

Per la disinfezione, si dice che mettendo la spugna nel forno a microonde per 2 minuti si possano eliminare il 99% dei batteri. Tuttavia, le pagliette metalliche possono causare scintille a causa delle microonde, quindi è meglio farle bollire in acqua per 10 minuti o immergerle in una soluzione di candeggina per 5 minuti. Per le spugne in acrilico, lavarle con una soluzione di bicarbonato di sodio, aceto e acqua in parti uguali.

Barattoli delle spezie, conservarli in contenitori di piccole dimensioni

Anche i barattoli delle spezie possono diventare un focolaio di batteri... Poiché spesso vengono toccati con le mani non lavate dopo aver cucinato, è possibile che si verifichi un'incrostazione. In particolare, se le spezie vengono conservate in contenitori di grandi dimensioni, l'umidità tende ad accumularsi e ciò favorisce la proliferazione batterica.

Pertanto, è consigliabile conservare le spezie in contenitori di piccole dimensioni e lavarli frequentemente con acqua calda e detersivo neutro.

La cucina è la prima linea di difesa contro i batteri che minacciano la salute della famiglia. Controllando attentamente i focolai di batteri nascosti e mantenendo la pulizia e la disinfezione, è possibile garantire una vita alimentare sicura. Con un po' di attenzione, anche una piccola cucina può trasformarsi in uno spazio sano.