Nawet jeśli sprzątasz bardzo dokładnie, w kuchni kryją się znacznie więcej bakterii, niż można by się spodziewać. Zlew, lodówka, gąbka, pojemniki na przyprawy... Bakterie powodujące zatrucie pokarmowe można znaleźć bardzo często. Wypróbuj dokładne metody czyszczenia kuchni, rekomendowane przez specjalistów, aby pozbyć się ukrytych bakterii.

Lodówka, miejsce nr 1, w którym kryją się bakterie

Lodówka jest miejscem, w którym przechowywane jest wiele produktów spożywczych i resztek jedzenia, dlatego jest podatna na rozwój bakterii. Jednak często zostaje zaniedbana z powodu niewygody czyszczenia. Zwróć uwagę na 3 miejsca w lodówce, w których najczęściej znajdują się bakterie.

1. Uchwyt lodówki

Uchwyt lodówki, którego używa się kilkadziesiąt razy dziennie... Zazwyczaj nie myjemy rąk przed dotknięciem go. W związku z tym może być siedliskiem szkodliwych bakterii, takich jak salmonella czy norovirus. Warto regularnie czyścić uchwyt lodówki alkoholem, wodą z mydłem lub octem.

2. Forma na lód

Forma na lód, jeśli nie jest regularnie myta, może być siedliskiem bakterii. Bakteria Listeria jest tak wytrzymała, że ​​przetrwa nawet w temperaturze -20 stopni Celsjusza, dlatego może przeżyć w lodzie.

Zjedzenie bakterii Listeria, które namnażają się po rozmrożeniu lodu, może prowadzić do zatrucia pokarmowego lub zapalenia opon mózgowych... Aby temu zapobiec, zaleca się zanurzenie formy na lód w wodzie na co najmniej 2 minuty, a następnie opłukanie jej wodą lub namoczenie w occie na 20 minut przed czyszczeniem.

3. Komora na mięso/warzywa

Według badania NSF, w komorze na mięso/warzywa również znajdują się liczne bakterie, takie jak Escherichia coli czy Salmonella. Zaleca się regularne czyszczenie komory na mięso/warzywa co najmniej raz w tygodniu, przy użyciu płynu do mycia naczyń lub sody oczyszczonej rozpuszczonej w wodzie.

Soda oczyszczona ma silne działanie bakteriobójcze, ponieważ przyciąga bakterie i niszczy ich błony komórkowe. Utrzymywanie temperatury lodówki poniżej 5 stopni Celsjusza również hamuje namnażanie się bakterii.

Gąbka/szorowanie pełne bakterii, konieczna dezynfekcja!

Gąbka i szorowanie również są podatne na rozwój bakterii, ponieważ pozostają w nich resztki jedzenia lub są wilgotne. W takich miejscach rozwijają się bakterie Escherichia coli czy Salmonella. Najlepiej wymieniać gąbkę raz w miesiącu, a szorowanie co 1-2 tygodnie.

Do dezynfekcji można włożyć gąbkę do mikrofalówki na co najmniej 2 minuty, co zabije 99% bakterii. Należy jednak pamiętać, że metalowe szorowanie może powodować iskrzenie w mikrofalówce z powodu fal elektromagnetycznych. W takim przypadku można je zagotować w wodzie przez 10 minut lub namoczyć w roztworze wybielacza na 5 minut. Akrylowe szorowanie można myć roztworem sody oczyszczonej, octu i wody w proporcji 1:1:1.

Przechowywać przyprawy w małych pojemnikach

Pojemniki na przyprawy również mogą być siedliskiem bakterii... Często zdarza się, że są dotykane brudnymi rękami po przygotowaniu posiłków. Szczególnie w przypadku przechowywania przypraw w dużych pojemnikach gromadzi się wilgoć, co sprzyja rozwojowi bakterii.

Dlatego zaleca się przechowywanie przypraw w małych pojemnikach i regularne mycie ich ciepłą wodą z płynem do mycia naczyń.

Kuchnia jest miejscem, w którym należy walczyć z bakteriami zagrażającymi zdrowiu rodziny. Dokładne sprawdzenie ukrytych siedlisk bakterii i regularne czyszczenie oraz dezynfekcja zapewnią bezpieczeństwo żywności. Wystarczy tylko trochę uwagi, aby mała kuchnia stała się zdrowym miejscem.