Независимо от того, как тщательно вы убираетесь, на кухне скрывается гораздо больше бактерий, чем вы можете себе представить. Раковина, холодильник, мочалка, баночки с приправами... Бактерии, вызывающие пищевое отравление, встречаются довольно часто. Используйте методы тщательной уборки всех уголков кухни, предлагаемые специалистами по уборке, чтобы безжалостно избавиться от скрытых бактерий.

Холодильник: место, где прячутся бактерии №1

Холодильник — это место, где хранится много продуктов и остатков еды, поэтому он является уязвимым для размножения бактерий. Однако часто бывает, что его просто не убирают. Обратите внимание на три места в холодильнике, где больше всего бактерий.

1. Ручка холодильника

Ручка холодильника, за которую в течение дня берутся десятки раз... Обычно ее не моют после того, как помыли руки. В результате на ней могут жить сальмонеллы, норовирусы и другие опасные бактерии. Ручку холодильника рекомендуется регулярно протирать спиртом, мыльной водой или уксусным раствором.

2. Форма для льда

Если форму для льда не мыть часто, она может стать рассадником бактерий. Листерии очень живучи, они не боятся даже температуры -20 градусов, поэтому могут выжить даже во льду.

Если съесть лед, в котором размножились листерии, это может привести к пищевому отравлению или менингиту... Чтобы этого избежать, лучше всего замочить форму для льда в водопроводной воде на 2 минуты, затем промыть водой или замочить в уксусном растворе на 20 минут, а затем промыть.

3. Отделение для мяса/овощей

В отделении для мяса/овощей, согласно исследованиям NSF, также скрываются кишечная палочка, сальмонеллы и другие вредные бактерии. Рекомендуется как минимум раз в неделю тщательно мыть отделение нейтральным моющим средством или раствором пищевой соды.

Пищевая сода обладает высокой бактерицидной активностью, притягивает бактерии и разрушает их клеточную мембрану. Поддержание температуры в холодильнике ниже 5 градусов также может подавить рост бактерий.

Мочалки и губки полны бактерий, их обязательно нужно дезинфицировать!

Мочалки и губки также подвержены размножению бактерий из-за остатков пищи или постоянной влажности. На них тоже ползают кишечная палочка, сальмонеллы и другие бактерии. Лучше всего менять мочалку раз в месяц, а губку — каждые 1-2 недели.

Дезинфекцию можно провести в микроволновой печи, поместив мочалку на 2 минуты: это убьет 99% бактерий. Однако стальные мочалки могут искрить из-за электромагнитных волн, поэтому их лучше кипятить в воде 10 минут или замочить в воде с добавлением отбеливателя на 5 минут. Акриловые мочалки моют раствором пищевой соды, уксуса и воды в соотношении 1:1:1.

Храните приправы в маленьких контейнерах

Баночки с приправами также могут стать рассадником бактерий... Поскольку их часто трогают грязными руками после того, как трогали еду, возможно перекрестное загрязнение. Особенно если приправы хранятся в больших емкостях, в них скапливается влага, что способствует размножению бактерий.

Поэтому приправы лучше хранить в небольших емкостях и часто мыть теплой водой с нейтральным моющим средством.

Кухня — это передовая линия борьбы с бактериями, угрожающими здоровью вашей семьи. Тщательно проверяйте скрытые очаги бактерий, поддерживайте чистоту с помощью регулярной уборки и дезинфекции, и тогда у вас будет безопасная жизнь. Немного усилий, и ваша маленькая кухня превратится в здоровое место.