เคล็ดลับการทำความสะอาดตู้เย็นในครัว (feat. ผู้เชี่ยวชาญ)

ไม่ว่าจะขยันทำความสะอาดแค่ไหน ในครัวก็ยังมีแบคทีเรียซ่อนอยู่มากกว่าที่คิด ใช่แล้ว ตั้งแต่ซิงก์ล้างจาน ตู้เย็น ฟองน้ำล้างจาน ไปจนถึงภาชนะใส่เครื่องปรุง... แบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษก็พบเจอได้ไม่ยาก ลองใช้เคล็ดลับการทำความสะอาดครัวอย่างละเอียดจากผู้เชี่ยวชาญในการทำความสะอาด เพื่อกำจัดแบคทีเรียที่ซ่อนอยู่เหล่านั้นให้หมดสิ้น

ตู้เย็น สถานที่ซ่อนแบคทีเรียอันดับ 1

ตู้เย็นเป็นสถานที่เก็บวัตถุดิบและอาหารมากมาย จึงเป็นพื้นที่ที่แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ง่าย แต่ก็มักจะปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ทำความสะอาดเนื่องจากรู้สึกว่ายุ่งยาก ลองมาสังเกต 3 จุดที่แบคทีเรียซ่อนตัวอยู่ในตู้เย็นมากที่สุดกัน

1. มือจับตู้เย็น

มือจับตู้เย็นที่คนหลายคนสัมผัสหลายสิบครั้งต่อวัน... โดยปกติแล้วจะไม่ค่อยล้างมือแล้วค่อยจับใช่ไหมครับ? ดังนั้นจึงเป็นที่อยู่อาศัยของแบคทีเรียอันตราย เช่น แบคทีเรียซัลโมเนลลา ไวรัสโนโรไวรัส เป็นต้น ควรเช็ดทำความสะอาดมือจับตู้เย็นด้วยแอลกอฮอล์ น้ำสบู่ หรือน้ำส้มสายชูเป็นประจำ

2. ถาดทำน้ำแข็ง

ถาดทำน้ำแข็งเป็นสถานที่ที่กังวลว่าแบคทีเรียจะเจริญเติบโตได้ง่ายหากไม่ได้ทำความสะอาดบ่อยๆ เนื่องจากแบคทีเรียลิสทีเรียมีอายุยืนยาวมาก สามารถทนต่ออุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียสได้ จึงสามารถอยู่รอดได้แม้ในน้ำแข็ง

หากกินแบคทีเรียลิสทีเรียที่เพิ่มจำนวนขึ้นเมื่อน้ำแข็งละลาย อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษหรือเยื่อหุ้มสมองอักเสบได้... เพื่อป้องกันปัญหานี้ ควรแช่ในน้ำประปาอย่างน้อย 2 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำ หรือแช่ในน้ำส้มสายชู 20 นาที แล้วจึงทำความสะอาด

3. ช่องเก็บเนื้อสัตว์/ผัก

แหล่งที่อยู่อาศัยของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่างๆ จากการสำรวจของ NSF พบว่าในช่องเก็บเนื้อสัตว์/ผักนั้น มีแบคทีเรียอีโคไล แบคทีเรียซัลโมเนลลาซ่อนอยู่เป็นจำนวนมาก ขอแนะนำให้ทำความสะอาดอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งโดยใช้ผงซักฟอกอ่อนๆ หรือเบกกิ้งโซดาละลายน้ำแล้วทำความสะอาดอย่างทั่วถึง

เบกกิ้งโซดามีคุณสมบัติในการดึงดูดแบคทีเรียและทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ จึงมีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อโรคได้ดี นอกจากนี้ การรักษาอุณหภูมิของตู้เย็นให้อยู่ที่ต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส จะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้

ฟองน้ำล้างจาน/ใยขัดล้างจาน ต้องฆ่าเชื้อโรค!

ฟองน้ำล้างจานและใยขัดล้างจานก็เป็นที่ที่แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ง่ายเช่นกัน เนื่องจากเศษอาหารติดค้างอยู่ หรืออยู่ในสภาพที่ชื้นอยู่ตลอดเวลา แบคทีเรียอีโคไล แบคทีเรียซัลโมเนลลา ก็อาศัยอยู่ที่นี่เช่นกัน ควรเปลี่ยนฟองน้ำล้างจานเดือนละครั้ง และใยขัดล้างจาน 1-2 สัปดาห์

วิธีการฆ่าเชื้อโรคคือ การนำฟองน้ำล้างจานเข้าไมโครเวฟประมาณ 2 นาที จะช่วยฆ่าแบคทีเรียได้ถึง 99% แต่ใยขัดล้างจานอาจเกิดประกายไฟได้จากคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า จึงควรต้มในน้ำเดือด 10 นาที หรือแช่ในน้ำยาฟอกขาวที่ผสมน้ำแล้วประมาณ 5 นาที ส่วนใยขัดล้างจานอะคริลิค ให้ใช้สารละลายเบกกิ้งโซดา น้ำส้มสายชู และน้ำในอัตราส่วน 1:1:1 ทำความสะอาด

ภาชนะใส่เครื่องปรุง แบ่งใส่ภาชนะเล็กๆ

ภาชนะใส่เครื่องปรุงก็เป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียได้เช่นกัน... เนื่องจากมักจะสัมผัสด้วยมือที่ไม่ได้ล้างหลังจากทำอาหาร จึงอาจทำให้เกิดการปนเปื้อน โดยเฉพาะภาชนะขนาดใหญ่ที่ใส่เครื่องปรุงไว้ เพราะความชื้นจะทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ง่าย

ดังนั้นจึงควรแบ่งเครื่องปรุงใส่ภาชนะเล็กๆ และทำความสะอาดบ่อยๆ ด้วยน้ำอุ่นและน้ำยาล้างจานอ่อนๆ

ครัวคือแนวรบที่ต้องต่อสู้กับแบคทีเรียที่คุกคามสุขภาพของครอบครัว ตรวจสอบแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียที่ซ่อนอยู่ และรักษาความสะอาดด้วยการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคเป็นประจำ จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและปลอดภัยในการรับประทานอาหาร เพียงใส่ใจเล็กน้อย ครัวก็จะกลายเป็นพื้นที่ที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดี