Mẹo dọn dẹp tủ lạnh bếp (feat. Chuyên gia)

Dù dọn dẹp nhà bếp cẩn thận đến đâu thì vẫn có rất nhiều vi khuẩn ẩn náu trong đó, nhiều hơn bạn tưởng tượng. Bồn rửa chén, tủ lạnh, giẻ rửa chén, lọ gia vị… thậm chí cả vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm cũng thường xuyên xuất hiện. Hãy tham khảo phương pháp làm sạch kỹ lưỡng từng ngóc ngách trong nhà bếp do các chuyên gia dọn dẹp đưa ra để loại bỏ hoàn toàn những vi khuẩn ẩn náu này.

Tủ lạnh, nơi ẩn náu số 1 của vi khuẩn

Tủ lạnh là nơi bảo quản nhiều nguyên liệu và thực phẩm nên dễ bị vi khuẩn phát triển. Tuy nhiên, việc vệ sinh tủ lạnh thường khá bất tiện nên nhiều người thường bỏ qua. Hãy chú ý đến 3 vị trí trong tủ lạnh có nhiều vi khuẩn ẩn náu nhất.

1. Tay nắm tủ lạnh

Tay nắm tủ lạnh là nơi hàng ngày hàng chục người chạm vào hàng chục lần… Thông thường, mọi người không rửa tay trước khi chạm vào. Vì vậy, tay nắm tủ lạnh là nơi trú ngụ của nhiều vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella, norovirus… tốt nhất nên thường xuyên lau chùi tay nắm tủ lạnh bằng cồn, nước xà phòng hoặc nước giấm.

2. Khay làm đá

Khay làm đá nếu không được vệ sinh thường xuyên sẽ dễ bị vi khuẩn phát triển. Vi khuẩn Listeria có sức sống rất mãnh liệt, có thể tồn tại ở nhiệt độ -20 độ C, vì vậy nó có thể sống sót ngay cả trong đá lạnh.

Nếu ăn phải vi khuẩn Listeria phát triển khi đá tan, bạn có thể bị ngộ độc thực phẩm hoặc viêm màng não… Để phòng ngừa, bạn nên ngâm khay đá trong nước máy ít nhất 2 phút rồi rửa sạch bằng nước hoặc ngâm trong nước giấm 20 phút rồi rửa sạch.

3. Ngăn đựng thịt/rau củ

Theo khảo sát của NSF, ngăn đựng thịt/rau củ cũng là nơi ẩn náu của rất nhiều vi khuẩn có hại như E.coli, Salmonella… Khuyến cáo nên vệ sinh ngăn đựng thịt/rau củ ít nhất 1 lần/tuần bằng cách dùng nước rửa chén trung tính hoặc baking soda pha loãng để lau chùi kỹ càng.

Baking soda có khả năng hút vi khuẩn và phá vỡ màng tế bào nên có khả năng khử trùng rất tốt. Duy trì nhiệt độ tủ lạnh dưới 5 độ C cũng giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn.

Giẻ rửa chén và miếng bọt biển đầy vi khuẩn, cần phải khử trùng!

Giẻ rửa chén và miếng bọt biển cũng rất dễ bị vi khuẩn phát triển do thức ăn thừa còn sót lại hoặc luôn ở trạng thái ẩm ướt. E.coli, Salmonella… cũng trú ngụ ở đây. Tốt nhất nên thay giẻ rửa chén 1 tháng/lần, miếng bọt biển 1-2 tuần/lần.

Để khử trùng, bạn có thể cho giẻ rửa chén vào lò vi sóng quay trong 2 phút là có thể tiêu diệt 99% vi khuẩn. Tuy nhiên, đối với giẻ rửa chén bằng kim loại, do sóng điện từ có thể gây ra tia lửa điện nên bạn nên luộc trong nước sôi 10 phút hoặc ngâm trong nước pha thuốc tẩy 5 phút. Đối với giẻ rửa chén bằng sợi tổng hợp, bạn có thể dùng dung dịch pha theo tỷ lệ 1:1:1 baking soda, giấm và nước để rửa sạch.

Lọ gia vị, bảo quản trong các hộp nhỏ

Lọ gia vị cũng có thể trở thành nơi trú ngụ của vi khuẩn… Vì thường xuyên dùng tay chưa rửa sạch để lấy gia vị nên dễ xảy ra tình trạng nhiễm khuẩn chéo. Đặc biệt, nếu bảo quản gia vị trong các hộp lớn, độ ẩm sẽ tăng cao, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

Do đó, tốt nhất nên chia nhỏ gia vị ra các hộp nhỏ để bảo quản và thường xuyên vệ sinh bằng nước ấm và nước rửa chén trung tính.

Nhà bếp là tuyến phòng thủ đầu tiên chống lại những vi khuẩn đe dọa sức khỏe của gia đình. Hãy kiểm tra kỹ lưỡng những nơi ẩn náu của vi khuẩn, vệ sinh và khử trùng thường xuyên để đảm bảo an toàn thực phẩm. Chỉ cần chú ý một chút, bạn có thể biến một không gian bếp nhỏ trở thành nơi an toàn và khỏe mạnh.